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豆制品傳遍大江南北

發布日期:2020.03.06 瀏覽量:55+

各國的豆制品制作技術是從中國傳入的。中國周邊的一些國家如:日本、朝鮮、泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、菲律賓等很早就掌握了中國古老的豆制品加工技術,后經華僑帶到西歐和美國等地,現在已幾乎遍布全球。

各國都有大豆食品銷售,在這些國家中豆制品生產技術為發達的是日本,其次是美國。豆制品的生產和經營在日本各地非常廣泛,每年用于豆腐、油炸豆腐生產的大豆達50萬噸。日本人稱大豆蛋白是“田里的肉”。日本的豆腐品種也很多,有木棉豆腐、絹豆腐、盒裝豆腐、油炸豆腐、凍豆腐等。大豆蛋白新食品有豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、纖維蛋白等。

同時,日本很重視豆制品的科研工作,有關的專業書籍、刊物也比較多,在水豆腐的工藝技術機械設備、制定產品標準方面比較先進。美國于1940年才把大豆作為食品資源進行開發,以前一直將其作為飼料使用,20世紀60年代開始研究大豆蛋白,70年代才有一些廠商生產大豆蛋白,但到1980年大豆蛋白上市量已達百萬噸,1989年豆制品銷售高達6.8億美元,到1990年已經突破10億美元大關。

從整個世界情況來分析,大豆傳統食品的消費是以東方國家為主,大豆新食品的消費則以西歐美國為主。但無論東方還是西方,從人體營養的需要和為消費者提供更加豐富滿意的食品的角度來看,大豆食品已越來越引起各國人民的高度重視。世界各國不同民族、不同信仰的人民都能食用大豆食品-----

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彭大順豆腐機廠家主要生產豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足不同大小需求的客戶。

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