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春天常吃豆腐清火益氣護肝臟

發布日期:2020.03.06 瀏覽量:67+

豆腐


早春時節,天氣多變,是很多老人與小孩子易發病的季節,通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵,具有食療作用的食用品自然成為首選。鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食用品,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。

豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必須的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。春天的飲食宜平淡,豆腐營養豐富又不肥膩,正是春天的健康良品。

傳統中醫以為,豆腐味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等癥,并解硫磺、燒酒之毒?,F代醫學也認可了中醫的觀點,豆腐確有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食用品。

豆腐可以切成塊、片或丁或燉或炸。還可做成多種菜式,多種妝容,可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋。流網傳至今的有四川東部的“口袋豆腐”,以湯汁乳白、狀若橄欖、質地柔嫩、味道鮮美為特色;成都一帶享譽國內外的“麻婆豆腐”,獨具麻、辣、鮮、嫩、燙五大特點,而湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨凍豆腐”、無錫“鏡豆腐”、揚州“雞汁煮干絲”等等也是各具特色。豆腐的不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必須氨基酸――蛋氨酸。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高,豆腐應與這一類食用品混合食用。春天飲食要平淡,應以煮、燜的方法烹制。


購買豆腐注意了:豆腐過白不宜買

豆腐本身的顏色是略帶點微黃色,假如光彩過于死白,有可能添加漂白劑,則不宜選購。

此外,豆腐是高蛋白質的食用品,很輕易變壞,尤其是自由市場賣的板豆腐更應多加留意。盒裝豆腐需要冷躲,所以需要到有良好冷躲設備的場所選購。

當盒裝豆腐的包裝有突出,里面豆腐則混濁、水泡多且大,便屬于不良品。而沒有包裝的豆腐很輕易腐壞,買回家后,應立即浸泡于水中,并放進冰箱冷躲,烹調前再取出,取出后不要超過4小時,以保持新鮮,最好是在購買當天食用完畢。


身體是革命的本錢,在龍年里,希望大家都會有個健康的身體。

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彭大順豆腐機廠家主要生產豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足不同大小需求的客戶。

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