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開封彭大順強烈推薦:豆制品的“沉與浮”

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:54+

豆腐機



時隔4載,記者又踏上了這片土地,站在高達36米的“中國豆制品第一鎮”地標下,“中國民族經濟豆制品特色鎮”、“全國農產品加工創業基地”兩塊金光閃閃的牌子躍入眼簾,一陣陣豆香撲鼻而來。這只一度奄奄一息的“鳳凰”是怎樣“重生”的?

栽狠了跟頭,拾到了明白

“以前,俺沂蒙山人生活窘迫,家里招待客人餐桌上沒有肉,就顯得主人寒磣。沒有錢買肉,就用大豆加工成‘人造肉’,既經濟實惠,又長了主人臉面,所以賣得‘火’啊,”西城頭村黨支部書記曹慶岱說,“前些年,這里幾乎家家戶戶都搞豆制品加工,在城里的超市里也占到一席位置,那時賺錢就像擼豆葉子一樣容易?!?

錢賺得容易,蘿卜快了不洗泥的情況隨之產生。由于是傳統的一家一戶的小作坊式,什么“質量衛生”、“技術含量”、“品牌打造”,那時候的山里人可不管這些,只要能賺錢,就行。

沒想到,正當大豆加工紅紅火火時,“市場”已經對產品質量發出了無情的警告。隨后中央電視臺聞訊趕來,先后在1999年和2006年,在《焦點訪談》兩次點名:電視畫面上,污水遍地的作坊、塵土飛揚的現場、粗劣的手動加工……這樣不放心的生產條件,誰還敢再吃這里的豆制品?一時間,外地客商不敢來,本地人也不敢再吃,加工戶們只得關門。

以往人們喜愛的“大豆”,為何在闖市場時變得這么不堪一擊?城頭鎮人一下子懵了,困惑與迷?;\罩著村村寨寨。栽了跟頭后,山里人想辦法,出主意,找出路,就是無計可施。最后大城市里經多見廣的專家們來到這里,終于找到了“病灶”:幾千年來,祖祖輩輩躬耕勞作在田野上,“一架犁把一頭牛,老婆孩子熱炕頭”的生活,形成了人們封閉、狹隘、粗放、保守的農耕意識,面對開放的靈動的市場經濟,思維與意識沒有及時“轉型”,步入“市場”必然要栽跟頭。

對農民來講,“市場經濟”是個全新的課題,城頭鎮人開始明白起來:要從“農耕文化”中脫胎而出,去接受市場的洗禮。400多名大豆專業戶陸續走出山外,到珠三角、長三角等地見世面。當地政府因勢利導,辦起市場經濟學習班,邀請國內專家、學者、企業家傳授市場經濟等方面的知識。4年間,培養出300多個經營管理人才。

市場知識刮起的“頭腦風暴”,使先行的城頭人沖出困惑與迷茫。他們視野開闊了,以開放的意識去搏擊市場風浪,拋棄由血緣、親緣、情緣組建的“小作坊”,廣泛聯手來建起標準化廠房,開始了由初加工到深加工、由粗放式到標準化的轉變,使大豆產業又顯生機。

充實了內涵,強壯了體魄

在“春福盈”公司,記者看到,花園般的廠區內,廠房內窗明幾凈,現代化豆制品生產加工流水線上,身著白色工作裝的工人在封閉的車間里有序地工作著。城頭鎮黨委書記齊健說:“由農民演變成工人,都是經過知識與技術培訓的。我們深深體會到,脫胎換骨背后的支撐是知識與文化?!?

進行現代化大生產,群體素質的提高很關鍵。城頭鎮啟動了“全民素質提高工程”,各種各樣的“培訓班”如雨后春筍般涌現。每當夜幕降臨,人們從車間走進課堂,學知識,長才干,全鎮洋溢著“比學習、比提高”的濃厚氛圍。每逢節假日,親朋好友爭著送“文化禮”,有些買不到的書籍和光盤,干脆央求外地的親戚朋友代買。

培育富有開放度和創新力的文化,城頭鎮動了一番心思:深入挖掘當地的傳統文化資源,在傳承“農耕文化”中的“勤儉、吃苦”等因子的基礎上,精心打造含有“親和、誠信、開放、創新”的嶄新文化。建起了凝結風雨歷程的地標碑、蘊涵著在恥辱中奮起意味的文化廣場、淳樸典雅的文化博物館等、流溢創新意識的文化路等。為引導廣大民眾參與文化創造,多次舉辦豆制品美食節及攝影大賽等活動。在融文化展示、電子、購物和趣味活動于一體的


鎮文化展覽中心,有文化體驗館、趣味運動館等……各展廳色彩紛呈,展示出開放文化的美學價值。

“春福盈”、“暢仔”、“宏旺”、“亞寧”……一個個承載著“親和、誠信、創新”的品牌誕生了。談及此,山亭區區長李紅民說:“加大科技投入,構筑起技術創新體系,融合民俗、休閑、養生、旅游等諸方面的文化因子,催生出一批著名商標、馳名商標、綠色認證、進出口經營自主權的品牌?!?

科技文化帶來了“換骨”。城頭鎮鑄造的“金豆子”,暢銷全國20多個省市自治區的40多個大中城市,并遠銷北歐、東南亞、中東等海外市場。春福盈豆制品、譽亞機械、永騰物流、金山大豆等國內知名的龍頭企業紛紛涌現。城頭鎮也先后獲得“中國民族經濟豆制品特色鎮”、“中國鄉鎮投資潛力500強”、“全國農產品加工創業基地”等稱號,被譽為“大豆制品的硅谷”。

登上了高處,增添了氣魄

“新的經濟形態會催生嶄新的文化,而文化又反過來推動經濟的繁榮”,齊健的話透出新境界。城頭人從“農耕文化”中跳出,不再封閉保守、墨守成規,變得心胸開闊、思路飛動。他們沖破地域、行業界限,組建創業團隊,完成由“散兵游勇”到“抱團出擊”的跨越,使“小生產”對接了“大市場”。隨著市場休閑麻辣豆制品企業的增加,他們適時組建起休閑食品協會,成為一支生機勃發的主力軍;為聚集駕馭市場的力量,組建起名為“誠豆”的豆制品合作社;為聚集優勢科技資源,成立了豆制品機械行業協會……

徜徉在大豆加工和設備制造基地,瀏覽豆制品標準化加工園、食品機械制造園、匯源休閑食品園、研發培訓園等八大園區,人們感受到大豆產業“集團軍”的磅礴氣勢:“點”為龍頭、“線”連群體、“面”帶基地,點線面有機融合。前來視察的棗莊市長陳偉評價說:“這不再是1+1=2簡單算式,高效、高端的產業龍頭已拉動起優勢特色產業帶,帶動起豆油精加工、豆制品機械制造、大豆蛋白粉加工、豆制品倉儲物流、電子交易、工業旅游及現代服務業等產業集群?!?

文化的“蛻變”正在進行,近年來,城頭鎮人以大思路、大手筆,籌劃建設生態型濕地,開發工業旅游,大力發展第三產業,為大豆產業拓展廣闊的空間,吸引外地的眾多客商前來“加盟”。同時,把觸角延伸到黑龍江,建起了20萬畝有機無公害大豆種植基地,實現了“買全國、賣全國”的格局。一個大山深處的小鎮,現在已聚集起豆制品相關企業近300家,年產豆制品15萬噸、大豆加工機械4萬余套,產值突破20億元,膨化豆制品和豆制品加工機械在全國同類產品中的市場占有率分別為60%和75%,成為全國規模大的膨化豆制品生產專業鎮。



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