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家用豆腐機器如何制作出綠色健康的豆腐

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:37+

豆腐機

迄今為止,豆制品市場發展已經非常的迅速,那么,伴隨著,豆腐機械的發展也越來越迅速,已經從以前的單純的純手工豆腐作坊發展成了現在的全自動豆腐機 了。重要的是,彩色豆腐機已經應運而生了。

隨著人們生活水平的提高,對健康飲食的需求,豆腐已經不是以前的單純的黃豆豆腐,現在的豆腐已經發展的多樣化,和多營養化。今天,我們要求大家推薦的就是:近些年來市場上流行的綠色健康的果蔬豆腐,相信很多人已經品嘗過了,但是,你知道這是怎樣制作出來的嗎?接下來,就讓我們有請在豆制品機械行業具有影響力的開封彭大順豆腐機器設備廠家的彭經理來為我們大家說一下,他們公司的機器是怎樣生產出這樣的豆腐的?

第一步:大豆的浸泡與磨制。我們知道,大豆的浸泡時間隨季節而變化,一般為10-18小時,以泡至大豆表面無皺皮,豆皮不易脫落,浸泡水面無白沫,搓開豆粒見豆瓣表面的塌坑,手指掐之易斷,斷面已浸透無硬心為宜。豆腐出品率隨磨制細度增加而上升。一般每50克大豆可得500毫升豆漿。

第二步:凝固劑加入法。菜汁可直接作為凝固劑使用,也需添加少量1%的石膏凝固劑。按大豆、水、菜汁1:9.5:1.5的比例,磨漿、煮漿、混合,用沖漿法依次加入石膏懸浮液,即取一定量的漿液和石膏懸浮液一起沖入豆漿中,使全漿翻騰,豆漿表面呈微粒絮狀并逐漸擴大,蛋白質網絡結構逐步形成豆腐腦狀,此時的溫度在80℃,靜置30分鐘,加壓成形。

第三步:讓大豆和凝固劑混合。磨出的豆漿過濾后煮漿,然后將煮過的豆漿迅速與菜汁混合攪拌,否則豆腐顏色不均勻,有粗糙感。若菜汁經滅菌處理后使用,可延長產品保存期。

看過上面的步驟,是不是覺得制成綠色健康的豆腐是很容易的,這就說明了一點,現在經濟和科技的發展是不容小覷的。所以,我們也要不斷地進步,跟上時代的步伐。

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彭大順豆腐機廠家主要生產豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足不同大小需求的客戶。

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