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什么是自動化干豆腐機器

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:68+

自動干豆腐機

什么是自動化干豆腐機器?很多人只知道它是一種做干豆腐的機器,其實自動化干豆腐機是利用液壓站供給豆干液壓機油缸壓力油,通過壓機上的壓力油缸活塞桿推動壓盤,實現壓制豆干的目的。

自動化干豆腐機的優點:

高科技:采用高科技的電腦芯片控制設備的運轉,全過程都是自動化,不用手工操作。

高環保:像這種大功率的機器,噪音可能是很多比較頭疼的,但干豆腐機采用高級不銹鋼材質制成,密封性能好、噪音低。

高質量:整機骨架采用全進口槽鋼、全進口變頻器,不銹鋼滾筒,雙缸雙過濾。

高效率:采用特殊設計,低噪音,無污染可實現無級調速,以適用于制作不同豆制品和不同工藝。

干豆腐機的工藝流程:

點漿-頓鬧-破鬧-澆制-壓榨-脫布

自動化干豆腐機的操作要點:

1,點腦 干豆腐機生產豆腐皮,處于澆制工藝不同,豆漿濃度控制在7.5-8°Be,點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點漿時,鹵條約為赤小豆粒大小,隨著銅勺的攪動,當豆漿中呈大豆樣豆腐腦翻上來,到花缸里見不到豆漿時,可體質點鹵和銅勺的翻動,同時,也應在漿面加些鹽鹵。   

2,蹲腦:點腦后蹲腦10-12min,然后開缸,用葫蘆深入缸內攪動1-2次,靜止3-5min,適量吸出黃漿水即可破腦。   

3,破腦:為適應機械澆制干豆腐,必須用工具把豆腐腦全部均勻地攪碎;把破腦機頭插入缸內轉動,漿豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。   

4,澆制:在澆制時要把花缸內的豆腐腦不停地旋轉攪動,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現象。豆腐腦也隨機通過管道澆在豆腐皮的底布上,然后蓋上蓋布。經過鋼絲網傳送帶輸送,讓豆腐腦內的水自然流失,使含水量有所減少。   

5,壓榨:折疊后的干豆腐,自身中立瀝水約1min,再攤入壓榨機內輕壓1-2min。帶水份少許泄出后加大壓力,壓榨6min左右,其含水量達到質量要求,即可放壓脫榨。   

6,脫布:即剝干豆腐??赏ㄟ^脫布機滾動毛刷的摩擦作用,使干豆腐蓋布和底布脫下來,豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來,通過剔次整理,即為成品。

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