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冬天豆腐的幾種常用做法,把營養都收回來!

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:72+
冬天了,小伙伴們又開始里一層外一層的穿衣服了,天氣真心的冷呀,那這么冷的天氣里我們應該吃什么最好哪?冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此,合理地調整飲食,保證人體必需營養素的充足。那冬天到底應該吃什么哪?有的小伙伴推薦吃豆腐,因為豆腐的營養非常多,也是我們平時最常吃的食物,價格又便宜,是大家都可以買到的食物。今天小編就跟大家一起來討論一下冬天吃豆腐的幾種做法。
一、鯽魚豆腐湯
原料: 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
制作方法:
1.將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2.將鯽魚處理干凈,在其正反兩面分別用刀劃幾個口,使其入味。
3.將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里,清水煲45分鐘,依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評:這道菜有滋補作用,適合體質虛弱的人食用。
二、四海為家
原料:豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。
制作方法:
1.鯉魚處理干凈,去掉魚刺,將魚肉切成小薄片。
2.將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起,攪拌,成糊狀,倒入味精、鹽等調料后放入鍋中蒸20分鐘即可。

廚師點評:此菜和普通的雞蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,會使口味更鮮美。


三、珍菌養生豆腐
原料:珍菌(超市有售,也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
制作方法:
1.將鮮筍放入鍋中煮熟,平鋪在盤子上。
2.將豆腐切成10厘米左右的方形,放到鍋中煎至金黃色,鋪在鮮筍上。
3.將珍菌放入鍋中炒熟,放在豆腐上即可。
4.檸檬作為點綴,也可以作為調味品,放在盤子邊緣。
廚師點評:鮮筍的營養價值很高,煮的時間過長會破壞其成分,8分鐘為最佳。
小伙伴們,這么冷的冬天趕緊動手做吧。

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