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當前豆制品設備講究的是工藝、設備、產品、的創新

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:31+

  傳統豆制品行業在食品工業中是相對落后的行業,豆制品行業只有走自主創新的道路才能獲得新的發展。傳統豆制品企業應從工藝創新、設備創新、產品創新三個方面實現自主創新,推動整個豆制品行業實現產業升級。

“隨著社會科技進步的發展,豆制品企業工藝創新的步伐亟待加快。,長期以來,豆制品加工屬于低技術含量低附加值的行業,沿用的是作坊式的傳統生產工藝,這種現象將隨著行業內企業間越來越激烈的競爭而改變,豆制品企業要想在長期的競爭中生存,就要不斷地進行工藝創新,開創既能保持產品傳統風味又適于工業化生產的工藝路線的先進工藝,生產出高附加值的產品,應對不斷變化的市場環境。

實現工藝創新要做到3個結合。

一是工藝創新要與產品創新相結合,達到發展傳統產品的目的。

二是工藝創新要與實現機械化生產相結合,達到解放勞動力的目的。

三是工藝創新要與實現節能減排相結合,減輕后期治理的負擔。

豆腐機

小型豆腐生產設備展示圖

豆制品設備制造企業也要不斷增加自主創新能力,走突出自己特色,選優組合的發展道路?!?,一條生產線可以實行不同制造企業單機的組合,優勢互補,直接選用比自己制造更優秀的單機配套,組成最優秀的生產線。

評價設備的好壞標準,首先是符合工藝要求;第二是便于操作;第三是方便維修;第四是材質耐用耐腐蝕;第五是價格合理;第六是設備的外形美觀。設備制造企業必須學習和研究生產工藝,不懂生產工藝是做不出優秀設備的?!皯摯罅μ岢a企業和設備制造企業的緊密合作,共同發展,利益雙贏?!?/span>

業內人士指出,加大技術投入,對制漿、成型、切塊、包裝等設備進行不斷改進,不斷縮短與世界先進豆制品加工設備的距離。我們期待國產的自動點漿、自動成型、自動切塊、自動折疊等設備的亮相。


  工藝創新和設備創新最終目的是實現產品創新。據開封彭大順機械設備有限公司彭經理介紹,當前食品市場琳瑯滿目,品種豐富多彩。消費群體自然形成不同層次,但是追求營養健康,追求美味享受,追求方便快捷是當前消費的主題。因此,傳統豆制品的競爭不僅來自行業內部,而且來自于整個食品行業。
  “傳統豆制品產品必須創新,以適應不同消費群體,適應不同消費環境,適應不同消費水平。產品創新包括色、香、味、型的創新,制作工藝的創新,原料、輔料的創新,包裝材料的創新,包裝方式等方面的創新?!?/span>
  受歐美、日本等發達國家消費者對豆漿消費熱潮的影響,我國消費者對豆漿的消費量和消費檔次正在逐漸提高,各種形式的、高溫滅菌的包裝豆漿正在悄然興起;隨著人們生活水平的不斷提高,對食品的需求開始向營養、安全、美味、方便等方向發展,一些口感好、保質期長、攜帶方便的休閑豆制品發展越來越快。

豆腐設備

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彭大順豆腐機廠家主要生產豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足不同大小需求的客戶。

豆制品是增強免疫力的“好幫手”

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