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豆制品能和蜂蜜一起吃嗎?

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:102+

豆腐能清熱活血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利。二者同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜含有多種酶類,豆腐含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸,二者混食,易產生不利于人體的生化反應。所以吃豆腐后,不宜食用蜂蜜,更不宜二者同食。

豆漿的蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含有少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。

此外,豆漿里最好不要加紅糖。因為紅糖含有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉淀,不容易被人體吸收。白糖就不會有這種現象。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

蜂蜜營養豐富,富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質,其味甘、性平,能補脾益胃,補虛潤燥,滋陰潤肺。食用蜂蜜需注意以下三點:

1、蜂蜜最好用溫開水沖服,不能用剛開的水,以免其營養成分被破壞。

2、蜂蜜盡量不和性涼的食品如西瓜、絲瓜等同時食用,以免引起腹瀉。

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