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干豆腐機都有哪些優勢特點呢?

發布日期:2020.10.27 瀏覽量:111+

干豆腐,也叫豆腐皮,在北方也特別受歡迎。彭大順干豆腐機現代化技術與傳統技術相結合,高溫滅菌,快速煮漿,生產出來的生產出來的干豆腐成張性好,無毛邊,口感勁道,味道好。

干豆腐機的特點及優勢:

1、機身短、一體化,安裝簡單,操作方便,占地面積小,適合現磨豆腐坊、家庭作坊及辦豆制品加工廠使用。

2、干豆腐機具有豆腦快速脫水功能,產量是普通機型的2-3倍。3米的干豆腐機產量已經超過6米普通機型的產量。

3、自動上料,自動折疊干豆腐,寬窄厚薄、生產速度可以自行調節。并且生產出來的干豆腐彈性大、筋度高、厚薄均勻。

4、干豆腐機具有自動脫皮功能,可一次性脫皮或二次脫皮,脫皮快、無破損。

干豆腐機

干豆腐機基本操作流程介紹:

1、點腦

干豆腐機生產干豆腐,豆漿濃度控制在7.5-8°Be和用12°Be的鹽鹵作為點腦時的凝膠劑。在點漿時,鹵條和赤小豆粒一樣大小,在銅勺攪拌下,當豆漿中豆腐腦翻上來,到缸里看不見豆漿時,可以翻動銅勺,同時還應在漿表面加入一些鹽鹵。

2、澆制

澆制時,豆腐腦應不斷旋轉攪拌,以免使豆腐腦沉淀堵塞管道入口,造成豆腐腦厚度不均勻的現象。豆腐腦也是隨機通過管道的底部澆在豆腐皮的底布上,然后蓋上蓋布。通過輸送帶運輸,使豆腐腦中的水分自然流失,使水分含量降低。

3、壓榨

干豆腐折疊后,在壓榨機中輕輕按壓1-2分鐘。等水分析出后,增加壓力,按壓約6分鐘,其含水量滿足質量要求后即可。

4、脫布

通過脫布機滾動毛刷的摩擦,可以脫去干豆腐的蓋布和底布,干豆腐隨同滾筒毛刷剝下來,通過整理,即為成品。

干豆腐機

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