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生活常識:豆腐營養價值高但一直吃好嗎?

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:136+

很多人都喜歡吃豆腐,因為豆腐的營養價值很高。豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。但是這么高營養的豆腐,我們能一直吃嗎?豆腐吃的太多會有什么危害嗎?今天小編就跟大家一起來分享一下吧。

豆腐

豆腐過量的吃的太多會有什么危害哪?


1)豆腐吃太多可能會引起的腎功能障礙。在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白經過代謝的變化,轉變為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量的食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白,勢必會使體內生成的含氮廢物的增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利于身體健康。

因為豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白。對腎病綜合征患者來說,每日蛋白質的攝入量應根據尿中蛋白質丟失的多少來確定,一般以每日1.5―2.0g/kg體重為適度,以優質高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好。若患者出現了氮質血癥時,則應限制蛋白質的攝入量,每日蛋白質的攝入以能維持氮平衡為宜,全日蛋白質的供給量宜限制在50g左右為宜。所以腎病患者在吃豆腐的時候一定要注意量的多少。


2)豆腐吃太多可能會引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適癥狀。


3)這些患者更要控制對豆腐的過量飲食。像老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多吃。


最后小編提醒大家,盡管豆腐有著很高的營養價值,但是大家也一定不可一直的多吃,否則會起到相反的效果。。

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