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做豆腐都用什么機器哪?想自己創業的人趕緊來看看!

發布日期:2020.03.04 瀏覽量:351+

做豆腐都用什么機器哪?做豆腐的機器哪里有賣哪?做豆腐用的機器是什么哪?這些應該是很多人想問的問題吧,特別是那些想自己創業的年輕人。很多剛畢業的大學生總是不滿意自己的工作,因為他們的心里總有一種自己創業的理想,而不是受別人的約束,而開一家屬于自己的豆腐店也不失為創業的一種好途徑。


但是365行隔行如隔山,人家在創業之際開豆腐店之際總是不知道應該從何下手,知道把豆腐店順順利利的開起來必須有一整套豆腐機,但是卻不知道做豆腐都用什么機器,做豆腐需要什么機器,做豆腐的機器又哪里有賣哪?這些問題對于剛開店的人來說真的很苦惱。做豆腐都用什么機器哪?今天開封彭大順豆腐皮機廠家就給大家來詳細的介紹。



全自動豆腐機


做豆腐都用什么機器哪?我們先來了解一下豆腐的制作過程:

一、選料

要選擇優質無污染,未經熱處理的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收獲的大豆不宜使用,應存放 3個月后再使用。

注:大豆浸泡時間與季節有關系。

水量:浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍,浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸過料面 15cm 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有松動感,豆瓣內表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。


二、磨漿

磨漿的目的是將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來,關鍵掌握好豆漿的粗細度,過粗影響過漿率,過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中,一方面會造成篩網堵塞,影響濾漿,另外,會使豆質品質地粗糙,色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙,進 行磨料,磨料的同時需添加適量的水。


三、煮漿

煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當漿的溫度達到 75 攝氏度時,即可進行點漿工作。


四、點漿

常用凝固劑

1、石膏

石膏的化學名稱為硫酸鈣( CaSO4 )以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水調和均勻倒入豆漿,迅速攪拌,有豆花出現時即停止攪拌。

2、鹵水

用鹵水作凝固劑,蛋白質凝固速度快,操作不宜掌握,巧點鹵水,以 5kg 干豆為例,放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽,待溫度下降至85 攝氏度,分 2-3 次倒入泡好的鹵水,鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開,加少許內脂豆腐(35g 左右)。

3、葡萄糖酸 - 內脂

該物質為白色結晶物,易溶于水。用量一般是豆漿 0.25-%0.5% 。點漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度,然后加凝固劑。


五、粉腦

把點好后的豆腦放入的裝腦桶內,清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺上,然后接通電源開關,打開粉腦開關。(電壓不能低于 220V )


六、壓制

把接豆腦盤放到第一層包布上,打開流腦閥門,運轉開始,調整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后,關閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上(此時可以安裝第二批包布繼續進行流腦工作)把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力,然后停流 3-5 分鐘,提起手動液壓機構即可揭出成品。使用生產出來的豆皮不單單衛生,而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。


從豆腐的制成過程中我們可以知道,做豆腐用的機器里包括磨漿機、煮漿機、上渣機、豆腐成型機等設備,每一種機器都有著自己不可替代的作用,直到把豆腐完整的做好。



那么怎么把這些機器都融合到一塊兒哪?那就是開封彭大順豆腐機廠家所銷售的全自動豆腐機。它不僅有磨漿功能,也有煮漿、上渣、壓制、成型等功能,機器全部自動化裝置,是現代科技與傳統工藝的完美結合,具有人性化設計、運作自動簡單化、人機界面一體化,符合環保衛生標準,經久耐用。同時一機多用,可生產豆腐,豆漿、豆腐腦、豆花等,從磨漿到豆漿成品僅需25分鐘,是更多人創業的首要選擇。


來看彭大順品牌的全自動豆腐機、全自動豆腐皮機的產品特點:

1)工藝技術成熟先進:該豆腐皮機加工技術和設備用途廣泛,可生產多種原料、多種規格產品。不僅能加工薯類淀粉粉絲,而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆、等各種淀粉的粉絲、粉條、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉條機,可不受氣候變化的影響和地域區別的制約,一年四季均能正常生產。

2)豆腐皮機成套設備性能優、用途廣、且可單獨使用:該成套設備系由我單位自行設計,結構先進、性能良好、品種規格齊全、質量可靠、豆腐皮機器價格合理、安裝使用,維修方便,設備投資一萬元左右即可建成大型生產線,見效快,適合我國國情,便于推廣利用,將過去的陳舊落后手工作業改為機械生產。

3)專家評價:豆腐皮加工技術及其成套設備經過十幾年的研究和不斷的完善提高,已投入規模生產,并得到了廣大豆腐皮機用戶的高度評價,此加工技術及成套設備已通國家專利申請,并獲得重大科技成果進步獎,得到了社會各界肯定,確認在國內同行中居領先水平。

4)豆腐皮機器產品高檔、售價提高:銷往城鎮、市區的集貿市場、商店、超市;并且還可進一步開發市場,利潤更為豐厚。

5)豆腐皮機器實施效果良好:生產多種規格,減少設備投資。①用戶可以調整產品的品種和規格,以適應市場的需求,獲得利潤;②對生產廠家來說設備銷售的范圍廣,形成批量生產后能降低生產成本。


現在您應該知道做豆腐都用什么機器了吧?您也應該知道做豆腐的機器哪里有了吧?趕緊的去開封彭大順豆腐機廠家逛逛吧。

豆腐設備

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主要產品種類有:豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足不同大小需求的客戶。

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彭大順豆腐機廠家主要生產豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足不同大小需求的客戶。

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