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麻婆豆腐的做法,吃完整個人都要沸騰了

發布日期:2020.03.04 瀏覽量:79+
如果你也一樣喜歡吃辣,如果你也一樣喜歡做飯,那么這一道食材你一定不能錯過,那就是麻婆豆腐,一種結合了豆腐的營養和辣椒一體的美食,想想都覺得口水要留下來了。

而麻婆豆腐的做法也是有講究的。麻婆豆腐講究“麻,辣,燙“,要想成功做好這道菜,也是有秘訣的,一要油多,二要用牛肉末,三要用好豆瓣醬,四用文火,五是起鍋時要撒一層川花椒末,六就是等不及地吃,吃,吃.....

材料:內酯豆腐1盒。
香菇、肉沫、蒜蓉、蔥花、料酒、花椒粉、生抽、白糖、鹽、豆瓣醬、麻油、米醋、淀粉
 
1、將豆腐切成小塊,香菇切丁。
2、泡一盆鹽水,將豆腐入水浸泡備用(豆腐不碎的秘訣)。
3、鍋中熱油,加入肉末翻炒。
4、 炒到肉末變色時加入郫縣豆瓣醬,出紅油后下入蒜蓉和香菇炒出香味。
5、加入溫開水,煮開后加入少許料酒,生抽和白糖調味。
6、 將豆腐塊撈出放入鍋中,小火煮2~3分鐘。 7、待湯汁煮沸變少后加入花椒面和適量水淀粉勾芡,淋入香油,咕嚕咕嚕一會兒。
8、 最后撒入蔥花。


麻婆豆腐


麻辣豆腐出鍋了,這碗豆腐鮮辣細滑,比剛出生嬰兒的臉蛋還嫩,輕舀怕碎。哧溜一吸,入嘴等不及咀嚼,就已下肚。那么冷的天,配上熱氣騰騰的白米飯,吃得整個人都沸騰了,這就是麻婆豆腐的魅力。

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